Desde Mercazaragoza y de la mano de pescaderías locales, se aclaran las dudas más comunes sobre cómo realizar pedidos correctamente.

La clave está en conocer las cantidades según el número de comensales y las preparaciones deseadas, algo que los profesionales siempre están dispuestos a aconsejar.

Esta iniciativa refuerza la importancia de la atención personalizada y la frescura de los productos del mar, promoviendo un consumo responsable y de calidad en las pescaderías locales.

A. Montaner (COPE)

Expertos en frutas y verduras, responden a las dudas más comunes de los clientes sobre cómo realizar pedidos de forma adecuada.

Desde cantidades hasta recomendaciones según la temporada, este comercio zaragozano destaca por su atención cercana y personalizada.

Su objetivo es garantizar una experiencia de compra sencilla y ayudar a los clientes a elegir los mejores productos frescos, fomentando así un consumo consciente y de calidad.

A. Montaner (COPE)

Con 18 años de experiencia en el barrio de la Azucarera en Zaragoza, se distingue por ofrecer productos de proximidad y calidad, además de un trato cercano y asesoramiento personalizado.

Su compromiso con los vecinos va más allá de la venta, guiándolos en la elección y preparación de las mejores carnes. Este enfoque refuerza su papel como un comercio de confianza, que apuesta por la tradición y la sostenibilidad en cada corte que ofrecen.

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En Zaragoza, se ha convertido en un referente para quienes buscan productos frescos y de calidad del mar.

Con un mostrador lleno de opciones de temporada, como merluza, rape y mariscos, destacan por su atención personalizada, asesorando a sus clientes sobre las mejores opciones y preparaciones.

Su compromiso con la frescura y la cercanía los posiciona como un punto clave para disfrutar de los sabores del mar, impulsando el comercio local y la conexión directa con los consumidores.

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La Frutería Larrosa, con más de 80 años de tradición en Zaragoza, ofrece una amplia selección de frutas y verduras frescas y de temporada, destacando productos como las granadas, castañas y mandarinas en otoño.

Comprometidos con la proximidad y la calidad, asesoran a sus clientes para aprovechar al máximo los sabores de cada estación, fomentando el consumo de productos locales y frescos. La frutería es un ejemplo de cómo el comercio tradicional sigue siendo un referente en calidad y cercanía para los consumidores.

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María Pilar, de «La Casa de la Huerta» en Montecanal, lleva 25 años ofreciendo frutas y verduras frescas y de proximidad, con una tradición familiar de más de 55 años. Junto a su otra tienda en Cesáreo Alierta desde hace 10 años, anima a los clientes a probar variedad, y a disfrutar de cada producto en su temporada, además de ofrecer consejos sobre cómo cocinarlos, resaltando siempre la sencillez para mantener los sabores naturales: “los sabores tienen que saber a lo que sabe cada cosa”.

Ahora, en plena temporada alcachofas, coles, acelgas o borrajas, además de frutas como peras, ciruelas y uvas. Y nos destaca que actualmente, es un momento ideal para las setas, que resultan ser un plato sencillo, agradable y agradecido.

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Iván Pastor, propietario de la pescadería ‘Pezmanía’ en Zaragoza, destaca la calidad y variedad de los productos del mar que ofrece, gracias a la lonja de Mercazaragoza.

Con casi 39 años de experiencia familiar, Iván ofrece atención personalizada a sus clientes, asesorándolos sobre la mejor manera de preparar los pescados y mariscos según sus preferencias.

¿Para celebraciones como las que acabamos de tener estos Pilares? El pescado es una buena opción: rape, buena calidad y buen precio, y el chuletón del mar, que es el atún, también mariscos y pescados como las doradas o lubinas que nos están empezando a llegar.

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¡Los días de fiesta nos encanta disfrutar alrededor de la mesa!

José Ramón Cambero, nuestro Director de Servicios, cuenta en COPE cómo lo hacemos para que en tan solo unas horas, los mejores productos lleguen del origen a la mesa, siguiendo por supuesto, los estándares de calidad.

Y sobre todo, en estos días, que todos los zaragozanos podamos comer ¡¡requetebién!!

Desde aquí, ¡nuestra enhorabuena a todos los trabajadores que lo hacen posible! Ellos, siempre dan su 100%, pero en estos días, todavía más.

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José Ramón Cambero, director de servicios de Mercazaragoza, destaca que la campaña ‘Cómeme Mucho’ busca poner en valor el sector cárnico y su importancia en el consumo local.

La campaña, impulsada por la Asociación, tiene como objetivo principal además de poner en valor el sector cárnico, promover el pequeño comercio y la cercanía con el carnicero de confianza, quien ofrece calidad, frescura y el mejor asesoramiento a los consumidores.

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Julián Piracés, uno de los Asociados a la Asociación de Abastecedores de la Carne de Mercazaragoza, nos cuenta sobre la campaña Cómeme Mucho.

Julián Piracés, subraya la importancia del ternasco de Aragón, estrella indiscutible en la región. Además, la campaña pone en valor el compromiso con la sostenibilidad, garantizando el kilómetro 0 y la calidad en el suministro de carne a través de diez empresas locales.

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Jose Manuel Baquedano, presidente de la Asociación de Abastecedores de la Carne, nos cuenta sobre la campaña ‘Cómeme mucho’.

Esta campaña ha sido lanzada por la Asociación, Mercazaragoza, el Ayuntamiento de Zaragoza para visibilizar el trabajo de los productores de carne de la ciudad.

A través de la Asociación de Abastecedores de Carne, se busca resaltar el papel clave de estos profesionales en garantizar un suministro constante y sostenible de carne fresca y de calidad para carnicerías y supermercados locales. Además, la campaña destaca la apuesta por la sostenibilidad, el bienestar animal y la seguridad alimentaria, promoviendo las ventajas nutricionales de consumir carne de proximidad, certificada y controlada.

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Frutería Leyre y Edurne, ubicada en la calle Pablo Ruiz Picasso de Zaragoza, ofrece frutas y verduras frescas y de kilómetro cero, abasteciéndose de productos de calidad desde Mercazaragoza.

Mónica y su marido, propietarios del negocio desde hace 12 años, destacan por su dedicación a la venta de frutas de temporada, como melón y sandía, y verduras frescas como acelga y borraja.

Además, se han adaptado a los tiempos modernos, permitiendo pedidos online a través de WhatsApp. Una frutería de cercanía y confianza, ideal para cuidar la salud con productos frescos.

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Carnes Lorvi, un negocio familiar liderado por Lorenzo Sinusía desde 1992, ofrece una amplia variedad de productos cárnicos de calidad en Zaragoza, destacando por su ternera del Pirineo, chuletones madurados, y solomillos a precios competitivos.

Además, han innovado con 16 tipos de cachopos, incluyendo el único cachopo de ternasco en la ciudad, con crema de longaniza ibérica y pimiento de piquillo.

Siempre enfocados en mantener precios accesibles para su clientela, Carnes Lorvi se adapta a las preferencias de cada temporada, brindando opciones para todos los gustos y haciendo pedidos online.

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«Frutería La Mañica», dirigido por Rafael Jurado, que lleva más de 40 años en el sector, está ubicada en la calle Gascón de Gotor, y se especializa en productos de proximidad y calidad, pues casi todos son de km 0.

Nos cuenta la importancia de la fruta como el melón, sandía o melocotones, para la hidratación sobre todo en verano.

Y nos cuenta que la forma de comprar ha evolucionado, priorizándose la calidad y la compra por pieza.

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Carnicería Virrey II en el barrio de Las Fuentes, Zaragoza, es un negocio familiar donde Sergio, el hijo del propietario, continúa con ganas el legado de su padre, y nos habla de la tradición y los productos estrella que ofrecen, como la longaniza artesanal, elaborada siguiendo una receta familiar.

La carnicería recibe su carne desde Mercazaragoza y ofrece una variedad de productos, teniendo en verano un aumento en la venta de carne para barbacoas.

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«Frutas y Letras», ubicado en la calle Bilbao en el centro de Zaragoza, destaca por su delicadeza y cuidado en la selección de productos.

Elisabeth Calderón, responsable del comercio, nos cuenta que este negocio ofrece más que una simple frutería: combina productos selectos de la zona con especialidades como conservas y cestas de regalo personalizadas.

Fundado en 1983 como una tienda de prensa, el comercio se reinventó hace ocho años como «Frutas y Letras», y desde entonces, Elisabeth y su familia se han dedicado a ofrecer productos de alta calidad y cercanía.

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Uno de los platos más apetecibles en verano son los pescados. Ligeros, con muchas propiedades y, en muchos casos como el del bonito, se pueden tomar frescos.

Hemos visitado a Luis Carlos de Pescadería Charo, situada en la calle Bretón, donde apuestan por la calidad y frescura del pescado nacional, especialmente del Mediterráneo, el Cantábrico y el Atlántico sur.

En verano, los pescados como la sardina y el bonito del norte están en su mejor momento. la temporada de bonito, que comienza en mayo, ofrece oportunidades para preparar platos frescos y saludables, como el marmitako o el bonito escabechado.

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Ubicado en el barrio de Las Delicias, «Frutas Selectas» ha sido un pilar en la comunidad durante cuatro décadas.

Antonio Gracia, el responsable del negocio, destaca que la fruta de temporada, como melón, sandía, albaricoque y nectarina, es especialmente apreciada en verano por su frescura y beneficios para la salud. Además de frutas, también ofrecen verduras locales como tomate, pepino y borraja.

Con un equipo leal y una clientela diversa que abarca toda Zaragoza, Antonio y su equipo siguen dedicados a ofrecer productos frescos y de calidad, a pesar de no tener un sucesor designado para el futuro.

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A pesar de los cambios en los hábitos de consumo, Javier, el propietario con más de 45 años de experiencia, ha sabido adaptarse ofreciendo productos tradicionales de alta calidad, como ternera del Pirineo y ternasco con Denominación de Origen, junto con elaborados como cachopos y croquetas, que responden a las demandas actuales.

Innovador y comprometido, también realiza vídeos didácticos para educar a las nuevas generaciones sobre el origen de los productos cárnicos. Con una clientela fiel, Javier sigue adaptándose a las variaciones estacionales en la demanda, especialmente en verano, demostrando que la clave del éxito es la pasión y la capacidad de evolucionar.

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Con la llegada del verano, ‘Frutas Gabi’, un comercio con una trayectoria que se remonta a los años 30 en Zaragoza, nos recomienda frutas frescas y deliciosas para combatir el calor. Patricia Guerrero, una de las responsables, destaca las cerezas, el melocotón, el alberge del Burgo de Ebro y la sandía como opciones ideales para esta temporada.

Además, subraya la importancia de consumir productos locales, especialmente durante la campaña de fruta de hueso de Aragón, que este año promete ser excelente. ‘Frutas Gabi’ no solo vende frutas, sino también salud y vitaminas, ofreciendo siempre el mejor consejo a sus clientes.

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Esta pescadería situada en la calle María Guerrero de Zaragoza, nos habla de lo perfectamente que está cubierta Zaragoza de pescado, asegurando que el surtido y el producto que llega a nuestros comercios y, por descarte, a nuestras mesas, es muy nutrido y rico en lo que se refiere a la variedad.

Esta ilusión, que junto a su mujer comenzó desde bien joven, ha evolucionado.

Ofrecen ade más de pescado freso, también preparados y comidas para llevar para adaptarse a los nuevos tiempos.

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Ubicada en el barrio de San José, Zaragoza, ha sido un referente en la venta de pescado de calidad durante décadas, abasteciéndose diariamente de productos frescos desde Mercazaragoza.

Actualmente están en temporada productos como el salmonete, la merluza y el bonito del norte.

Con una presencia activa en redes sociales, ‘Pescadería Berma’ se adapta a los tiempos modernos para seguir ofreciendo el mejor pescado a sus clientes.

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En esta ocasión hablamos con Félix Escobar, Representante de la Asociación de Mayoristas de Pescados de Zaragoza con motivo del 40 aniversario del Mercado de Pescados en Mercazaragoza.

Félix nos cuenta cómo ha ido la celebración, un poco de historia y además, nos adentra en la actividad del Mercado, contándonos con qué pescados nos encontramos ahora de temporada.

Luis Puyuelo – La Brújula de Aragón (Onda Cero).

Ubicada en el Mercado Central de Zaragoza, destaca por su calidad y variedad de productos, incluyendo especialidades caseras y todo apto para personas celiacas.

Fundada en 1953, esta carnicería ha sido gestionada por tres generaciones. Su compromiso con la calidad, toque casero y la atención a las necesidades de todos los clientes, es un sello distintivo que ha perdurado a lo largo de los años.

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Dirigida por Benito Beltrán en el barrio de San José, esta frutería ha dado el salto al mercado digital, atrayendo a la mayoría de sus clientes a través de Internet.

Con 11 años de experiencia, ‘Sabores’ ofrece productos frescos y de temporada, como borraja, acelga y una gran variedad de tomates seleccionados cuidadosamente en Mercazaragoza. Actualmente, destacan las cerezas de Caspe y albaricoques.

Benito combina tradición agrícola familiar con innovación digital, asegurando productos de alta calidad tanto en su tienda física como online.

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Ubicado en la calle Pablo Iglesias en Zaragoza, lleva 30 años ofreciendo pescado y marisco de primera calidad.

Rafael Abad, uno de sus responsables, explica que su éxito radica en tener siempre una amplia variedad de mariscos, congelados y pescado fresco, lo cual facilita encontrar productos de alta calidad.

Aunque la gente joven consume menos pescado, adaptan su venta asesorando y ofreciendo el producto lo más limpio posible.

Entre sus productos más demandados ahora destacan el bacalao skrei y la anchoa del Cantábrico.

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Ubicada en el Mercado Central de Zaragoza, y «especializados en lo casero», Marysa Omedes, su propietaria cuenta cómo elaboran a mano todos sus productos, lo que brinda confianza y calidad a sus clientes.

Con más de 30 años de experiencia en el sector, y 24 en el Mercado Centra, Marysa y su equipo ofrecen desde ternasco casero hasta ternera de Huesca, pasando por preparados como hamburguesas, embutidos, salchichas…garantizando siempre el toque artesanal.

Su nombre, «MM Miranda» rinde homenaje a sus hijos, Martín y Marisa, reflejando la tradición y el compromiso familiar que caracteriza a esta carnicería.

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Este comercio de Zaragoza, además de ofrecer producto de temporada y de primera calidad, también asesora a sus clientes sobre hábitos saludables para su día a día, y es que, recientemente han solapado dos proyectos, Frutas Olmos y Semola Granel, dando vida a Kenko Espacio, que significa espacio saludable, y donde además de poder adquirir frutas y  verduras de temporada y de proximidad, y productos a granel y ecológicos, preparan talleres de cocina con fruta de temporada.

También nos han puesto al día sobre fruta de temporada, ya están llegando los primeros albaricoques, nectarinas, cerezas…¡qué ganas teníamos!

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Descubrimos los pescados que podemos encontrar ahora de temporada con Pescadería D´anzuelo, un auténtico paraíso del mar al alcance de todos los zaragozanos:

• Más de 40 variedades de pescado y marisco cada día.
• Un equipo que se encarga de limpiar, filetear y envasar el género con total seguridad, ya sea para la venta online o para recogerlo en la pescadería.
• Un servicio online para abastecer a restaurantes, hoteles y clientes particulares.

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Chuletón, hamburguesa, costillicas de ternasco, conejo a la brasa, cabrito, entrecot recién hecho…¿no se te hace la boca agua?

¡Esto es lo que pasa cuándo visitas los mercados y carnicerías locales! Las mejores carnes de Mercazaragoza llegan para sorprendernos con su sabor único. Diferentes cortes para todos los gustos y la calidad de un buen producto.

Variedad y sostenibilidad en cada bocado.

COPE.

En «Carnicería Tris», el legado de calidad y tradición sigue vivo. Con género de primera y elaboración propia, Carol y Dani continúan el trabajo de su padre, ofreciendo productos locales de la más alta calidad.  También ofrecen platos preparados, como los tradicionales callos, siguiendo las recetas de toda la vida. Con un ambiente acogedor y un servicio dedicado,  es un lugar que atrae tanto a los fieles clientes mayores como a los jóvenes en busca de calidad y tradición en el Mercado ‘Puerta de Sancho.

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‘Frutas Jorge’: Un Paraíso de Frutas y Verduras en el Corazón de Zaragoza

Ubicada en la calle San Juan de la Cruz, ‘Frutas Jorge’ se destaca como mucho más que una simple tienda de frutas y verduras. Ofreciendo productos frescos y de temporada, esta tienda se esfuerza por hacer que incluso los más pequeños se enamoren de comer sano. Jorge, el propietario, nos cuenta cómo la clave está en dar ejemplo y ofrecer frutas de calidad.

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